В формате диалога обсуждались вопросы, связанные с выпуском качественной и безопасной продукции, соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза, Евразийского экономического союза и технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации.

Кроме того, представители предприятия ознакомлены с типичными нарушениями при производстве и реализации хлеба и хлебобулочных изделий, выявляемыми в ходе государственного контроля (надзора):

• указание на маркировке недостоверной и неполной информации для потребителя, например, недостоверная информация о составе, отсутствие информации о пищевой и энергетической ценности или сведений об изготовителе продукции;

• несоблюдение организациями торговли установленных изготовителем условий хранения;

• реализация хлеба по истечению сроков годности;

• несоответствие продукции установленным требованиям по органолептическим показателям, например, присутствие постороннего запаха, наличие признаков плесени, дефекты корки или мякиша.